Már Orbán Viktor június eleji beszédében, a kormány terveit bemutató 29 pont között is szerepelt a szabad gyümölcspárlat-készítési jog. Ennek értelmében minden háztartás 100 liter 43 fokos pálinkát készíthet saját fogyasztásra adómentesen. A magánfőzésre vonatkozó jogszabályváltozás szeptember 27-én lép életbe.

A törvény szerint magánfőzésben adómentesen készíthető saját vagy vásárolt gyümölcsből 50 liter 86 fokos, azaz 100 liter 43 fokos párlat, de kizárólag személyes fogyasztásra. A mennyiség egy háztartásra vonatkozik, akkor sem lehet összevonni, ha több magánfőző él egy családban, így egy nyolcfős család sem készíthet 800 liter pálinkát.

A Vám- és Pénzügyőrség figyelmeztet, hogy ezen mennyiség fölött, vagy ha a párlatot a magánfőző eladásra szánja, meg kell fizetni a jövedéki adót, és három nappal korábban a főzést is be kell jelenteni a vámhatóságnak.

Magánfőző egy évben maximum 2 hektoliter tiszta szesz mennyiséget (azaz a 400 liter 50 fokos párlatot, melyből a fentiekben említett mennyiség adómentes) állíthat elő. A pálinka akkor adható el, ha a magánfőző kistermelő, és megfizette a jövedéki adót. A párlatot palackozva, legfeljebb 2 literes kiszerelésben és zárjeggyel ellátva, a kistermelő saját gazdasága helyén folytatott vendéglátás vagy falusi szálláshely-szolgáltatás során értékesítheti. A bérfőzdékben előállított párlat után 50 literig nem kell megfizetni a jövedéki adót, az a fölötti mennyiségre a jövedéki adó 2010-ben 1380 forint, 1 liter 50 fokos párlat esetében.

A magánfőzést legfeljebb 100 literes lepárló berendezésben lehet végezni, melyet a vámhatóságnak nem kell bejelenteni, azonban lepárló berendezést gyártani, értékesíteni kizárólag a vámhatóság engedélyével lehet.

A vámhatóság ellenőrzései során a jogszabályokban meghatározottak betartását továbbra is vizsgálja, így például a bejelentési kötelezettség teljesítését, a párlat értékesítésére, elidegenítésére vonatkozó szabályok betartását. De ezeken túlmenően a jövőben is elvégzi az ellenőrzött információkat tartalmazó – például a bérfőzetőkre vagy a magánfőzőkre vonatkozó – közérdekű bejelentések kivizsgálását is.

A részletes szabályozás a Vám- és Pénzügyőrség honlapján olvasható.