Az EU-elnökség ideje alatt kiemelt cél a magyar borkultúra és gasztronómia bemutatása, így az országban öt helyszínen referencia borbárokat jelöltek ki. Ezek egyike a debreceni Hotel Lycium. A helyszínek kijelölésénél alapvető szempont volt, hogy megfelelő poharakkal és borfelszolgálási körülményekkel rendelkezzenek, emellett kiemelt fontosságú a színvonalas idegen nyelvű kiszolgálás is. A referencia borbárokban az érdeklődők megkóstolhatják azokat a borokat, amelyeket a mintegy 260 uniós találkozón is felszolgálnak majd a hazánkba érkező vendégeknek. A fél éves időszak alatt Magyarország híres borrégiói mutatkoznak be, a borokat elismert magyar pincészetek kínálatából válogatták össze. Az italok mellé a vendégek borkorcsolyákat is fogyaszthatnak.